Tesoros de Sal en Guadalajara se celebra el 20 de diciembre de 2025 en las Salinas de San Juan (Saelices de la Sal), un espectáculo y recorrido cultural que pone en valor la historia y la producción artesanal de la sal en este conjunto declarado Bien de Interés Cultural en Guadalajara. Evento y lugar combinan actividades experienciales, visitas guiadas y degustaciones vinculadas al patrimonio salinero para atraer tanto a visitantes locales como a turistas interesados en el patrimonio y la gastronomía local.
Las Salinas de San Juan, ubicadas en el valle del Arroyo de la Vega en Saelices de la Sal, son un conjunto de edificios y estructuras salineras que incluyen norias, cocederos, albercas, canalizaciones y el antiguo almacén o alfolí; su configuración actual procede en gran medida de las reformas del siglo XVIII impulsadas por los Borbones y su explotación histórica documentada desde 1203[2][4]. Tras décadas de abandono en el siglo XX, las salinas fueron adquiridas por la Fundación Naturaleza y Desarrollo (FUNADER) en 2003 y han protagonizado un proceso de restauración y reactivación turística y artesanal, con campañas de extracción tradicional y visitas guiadas especialmente durante la época de cosecha[2][6].
El programa de Tesoros de Sal en Guadalajara está diseñado para mostrar el ciclo completo de la sal: desde la extracción del agua salada en las norias hasta la obtención de flor de sal y sal virgen, pasando por explicaciones sobre las técnicas históricas y modernas de producción; además, el evento suele incluir actividades complementarias como rutas nocturnas, observación de estrellas, talleres y degustaciones que conectan el patrimonio con la gastronomía local y la sostenibilidad rural[3][9]. Las entradas y los pases para las diferentes fechas y actividades se comercializan mediante plataformas de venta de entradas y páginas de experiencias, con diversas opciones según el tipo de visita y los complementos incluidos[1][3].
Asistir a Tesoros de Sal en Guadalajara permite vivir una experiencia sensorial y educativa: los visitantes pueden recorrer las eras, ver las balsas y recocederos restaurados, conocer el edificio del alfolí y la singular ermita de planta elipsoidal, y observar la extracción artesanal cuando la campaña está activa; muchas guías del complejo explican cómo la sal de Saelices se distinguió históricamente por su calidad y cómo la explotación contribuyó a la economía local durante siglos[8][10]. Además, el entorno del Alto Tajo y la escasa densidad de población del municipio realzan la sensación de habitar un patrimonio vivo y singular dentro de un paisaje protegido[6][11].
Aunque Tesoros de Sal en Guadalajara se presenta como un evento cultural, su atractivo para el público general radica también en la combinación de patrimonio, naturaleza y gastronomía: las degustaciones de flor de sal y presentaciones sobre su uso culinario suelen ser uno de los principales reclamos para chefs, foodies y viajeros interesados en productos locales; de igual modo, las actividades nocturnas o temáticas, como “Sal y Estrellas”, amplían la oferta más allá de la visita diurna tradicional[9].
Para quien planifique la visita, conviene confirmar horarios y disponibilidad de entradas con antelación, especialmente en fechas señaladas, y comprobar si la experiencia elegida incluye desplazamiento guiado por las instalaciones, degustación o talleres prácticos; las salinas abren con visitas concertadas y la temporada de extracción tradicional se concentra principalmente entre junio y octubre, si bien el programa de eventos puede ampliar la oferta en otoño e invierno con actividades culturales y nocturnas[6][8].
Tesoros de Sal en Guadalajara es, en suma, una propuesta que explota el valor patrimonial y productivo de las Salinas de San Juan para ofrecer una experiencia cultural y gastronómica completa en Saelices de la Sal, fusionando restauración histórica, explotación artesanal y actividades experienciales orientadas a poner en relevancia el oro blanco de la comarca[2][4][6].
